Домашняя коптильня горячего копчения

Копчение – это один из наиболее древних видов кулинарной обработки продуктов. В основе технологии приготовления копченостей лежит особое свойство дерева тлеть после нагревания его до температуры 300 градусов. Во время процесса тления выделяется густой дым, благодаря которому продукты приобретают особый вкус и очень аппетитный аромат.

Очень многим по душе копченая рыбка или мясо, однако, большинство из нас вполне обоснованно опасаются покупать их на рынках и в магазинах. Чтобы регулярно баловать себя деликатесами и не боятся за их качество, приобретите домашнюю коптильню.

Домашняя коптильня горячего копчения позволит вам приготовить настоящие кулинарные шедевры из различных видов мяса, овощей, сала или рыбы. Домашние копчености можно подать к праздничному столу, приготовить на природе вместо традиционного шашлыка или спрятать в погреб, так как обработанные продукты не только отличаются замечательными вкусовыми качествами и ароматом, но и пригодны для длительного хранения.

К домашней коптильне, купить которую можно у нас, прилагаются уплотнительные шнуры из асбеста. В тех случаях, когда процесс приготовления будет происходить на печке в доме или квартире, уплотнитель следует уложить в предназначенную для него выемку в нижней части духовки. После того, как крышу притянет винт, емкость станет герметичной, и все запахи останутся внутри нее.  

Срок службы уплотнительного шнура зависит от интенсивности использования. Как только в кухне начнет появляться запах от горящих опилок, асбестовый уплотнитель необходимо заменить.

Отличия домашней коптильни горячего копчения:

• Готовить продукты можно как дома на газовой плитке, так и на открытом воздухе, установив ее на костер или на мангал.
• Объем коптильни позволяет за один раз загрузить в емкость до 5 килограммов деликатесов. В высоту емкость для загрузки продуктов достигает 40 см, а ее диаметр равен 26 см.
• Приспособление для приготовления копченостей позволит вам обработать разнообразное мясо, сало, рыбу, сыры и овощи.
• Конструкция домашней коптильни горячего копчения позволяет подвешивать продукты или же укладывать их на специальный противень.

Применение:

1. Перед использованием следует снять кожух, подвеску, противни для сбора жира и для укладывания продуктов.
2. На дно настилают слой сухих опилок или мелких щепок.
3. Далее необходимо установить поддон для сбора жира и затем либо поддон для укладки продуктов либо подвеску. Выбор зависит от размеров будущих деликатесов.
4. Для подвешивания рыбы, кусков мяса или курицы следует использовать хлопковую бечевку.
5. После того, как все продукты будут уложены или развешены, кожух закрывают.
6. Коптильню устанавливают на огонь и выдерживают от 40 минут и дольше. Время увеличивают, если нужно обработать крупные куски мяса или сала, целую птицу, рыбу.
7. После окончания копчения следует подождать, пока кожух остынет и достать готовые вкусности.

Домашняя коптильня, купить которую можно у нас, позволит вам наслаждаться совершенно новым вкусом домашних копченостей!

Дополнительные рекомендации:

• Для засыпки в основание подойдут опилки из ольхи, березы, фруктовых пород. Не рекомендуется для использования стружка из сосны или других хвойных деревьев из-за наличия в них смолы.
• Рыбу следует подвешивать, обвязывая бечевкой хвост, птицу – за лапы, а мясо накалывать на подвеску.
• Категорически запрещено применение жидкого дыма!

Характеристики

• Материал: хромированная сталь
• Вес: 5,3 кг
• Высота коптильни: 40 см
• Диаметр основания: 26 см
• Объем: 10 литров

Комплектация

• Емкость для копчения -1 шт.
• Уплотнительный шнур из асбеста - 5 шт.
• Инструкция - 1 шт.
• Упаковка - 1 шт.