Домашняя коптильня горячего копчения
Копчение – это один из наиболее древних видов кулинарной обработки продуктов. В основе технологии приготовления копченостей лежит особое свойство дерева тлеть после нагревания его до температуры 300 градусов. Во время процесса тления выделяется густой дым, благодаря которому продукты приобретают особый вкус и очень аппетитный аромат.
Очень многим по душе копченая рыбка или мясо, однако, большинство из нас вполне обоснованно опасаются покупать их на рынках и в магазинах. Чтобы регулярно баловать себя деликатесами и не боятся за их качество, приобретите домашнюю коптильню.
Домашняя коптильня горячего копчения позволит вам приготовить настоящие кулинарные шедевры из различных видов мяса, овощей, сала или рыбы. Домашние копчености можно подать к праздничному столу, приготовить на природе вместо традиционного шашлыка или спрятать в погреб, так как обработанные продукты не только отличаются замечательными вкусовыми качествами и ароматом, но и пригодны для длительного хранения.
К домашней коптильне, купить которую можно у нас, прилагаются уплотнительные шнуры из асбеста. В тех случаях, когда процесс приготовления будет происходить на печке в доме или квартире, уплотнитель следует уложить в предназначенную для него выемку в нижней части духовки. После того, как крышу притянет винт, емкость станет герметичной, и все запахи останутся внутри нее.
Срок службы уплотнительного шнура зависит от интенсивности использования. Как только в кухне начнет появляться запах от горящих опилок, асбестовый уплотнитель необходимо заменить.
Отличия домашней коптильни горячего копчения:
- Готовить продукты можно как дома на газовой плитке, так и на открытом воздухе, установив ее на костер или на мангал.
- Объем коптильни позволяет за один раз загрузить в емкость до 5 килограммов деликатесов. В высоту емкость для загрузки продуктов достигает 40 см, а ее диаметр равен 26 см.
- Приспособление для приготовления копченостей позволит вам обработать разнообразное мясо, сало, рыбу, сыры и овощи.
- Конструкция домашней коптильни горячего копчения позволяет подвешивать продукты или же укладывать их на специальный противень.
Применение:
- Перед использованием следует снять кожух, подвеску, противни для сбора жира и для укладывания продуктов.
- На дно настилают слой сухих опилок или мелких щепок.
- Далее необходимо установить поддон для сбора жира и затем либо поддон для укладки продуктов либо подвеску. Выбор зависит от размеров будущих деликатесов.
- Для подвешивания рыбы, кусков мяса или курицы следует использовать хлопковую бечевку.
- После того, как все продукты будут уложены или развешены, кожух закрывают.
- Коптильню устанавливают на огонь и выдерживают от 40 минут и дольше. Время увеличивают, если нужно обработать крупные куски мяса или сала, целую птицу, рыбу.
- После окончания копчения следует подождать, пока кожух остынет и достать готовые вкусности.
Домашняя коптильня, купить которую можно у нас, позволит вам наслаждаться совершенно новым вкусом домашних копченостей!
Дополнительные рекомендации:
- Для засыпки в основание подойдут опилки из ольхи, березы, фруктовых пород. Не рекомендуется для использования стружка из сосны или других хвойных деревьев из-за наличия в них смолы.
- Рыбу следует подвешивать, обвязывая бечевкой хвост, птицу – за лапы, а мясо накалывать на подвеску.
- Категорически запрещено применение жидкого дыма!
Характеристики
- Материал: хромированная сталь
- Вес: 5,3 кг
- Высота коптильни: 40 см
- Диаметр основания: 26 см
- Объем: 10 литров
Комплектация
- Емкость для копчения -1 шт.
- Уплотнительный шнур из асбеста - 5 шт.
- Инструкция - 1 шт.
- Упаковка - 1 шт.
Купил лет20 назад сейчас дно прогорело и место закладки шнура отваливатся начало. коптильня для квартиры просто супер. Рекомендую.
Порадовала толщина стенок, очень прочный металл. Никакого запаха в квартиру не попадает. В общем для дома идеальный вариант.